Каспийский кутум
"...Кто голову кутума попробует, из Азербайджана никогда не уедет"
Голову я как раз и не пробовал.
А в то время, рыба как продукт, меня мало интересовала, разве что кусочек вареной осетринки или щечка у жареного судака.
Рыбалка была моим увлечением, и если спросить какую рыбу в Каспийском море я ловил больше всего, я сразу отвечу - конечно кутума.
Хотя попадалось все - осетр, севрюга, сазан, судак, кефаль, и многие другие виды, но кутум был на первом месте.
Клевать кутум, начинал аккурат к сдаче школьных экзаменов, и как только задувала "морянка" - восточный ветер, прихватив с собой тетради для подготовки к экзаменам, я отправлялся со снастями к заветным местам.
Как правило, до учений не доходило, а по возвращению, все мои учебники и тетради, были измазаны чешуей и слизью рыбы.
Лучше всего рыба ловилась на эстакаде.
В 10 км от поселка, с берега в море, уходила асфальтовая дорога, сооруженная на сваях, через определенное расстояние, размещались буровые вышки и площадки разъезда с встречным транспортом.
Высота эстакады было приблизительно 10-12 метром, я точно не помню. Вот с таких сооружений, мы и ловили кутума, и не просто ловили, а таскали по несколько десятков на каждого.
...читать полностью
Приезжали на первую или вторую площадку от берега, и располагались на свободных местах. Как правило, клев начинался после наступления темноты.
В качестве насадки, использовали живую креветку, которую без особого труда можно было наловить сачком в прибрежной морской траве.
Удилища были мощные, бамбуковые, длиной около 2-3 метров, оснащенные невской катушкой с леской 0.5-0.6, тремя крючками и грузилом не менее 70 гр. весом.
Такую снасть можно забрасывать более чем на сотню метров, но с эстакады хватало и 50.
Поклевка кутума резкая, он "снимает с трещетки" невскую катушку, и при вываживании - отчаянно сопротивляется, доставляя изумительный драйф рыбаку.
Резонный вопрос - как же поднимать на эстакаду столь сильную рыбу, а иногда и весом более 3-4 кг?
Все очень просто.
Кутум, как только хватанет воздуха, замирает и дает рыбаку 5-7 секунд для подъема его на такую высоту. Поэтому, при вываживании в кромешной темноте, на ощупь и по всплескам определяя, что кутум уже под эстакадой, приподнимая удилище, даешь ему возможность "вздохнуть", и сразу же быстро и без рывков накручивая катушку, перекидываешь рыбу на асфальт эстакады.
Правда нередки случаи, когда он все же "дрыгнется" и раньше - тогда конечно же обрывается и с громким всплеском падает в воду. Губы у кутума, мягкие как у карпа.
Было предположение, что кутум подходит к эстакаде в ночное время, питаться ракушкой и креветками, обитающими у свай обросших травой, возможно поэтому, иногда подходили косяки рыбы и клев бывал настолько интенсивным, что цеплялись по две три рыбины.
За вылов рыбы никто не гонял, можно было ловить не опасаясь за нормы. В редких случаях в дневное время, могли выгнать с эстакады перед приездом начальства, но через час, там опять собирались неуемные рыбаки.
Бывали случаи, когда в дневное время, кому-то цеплялся осетр, вытащить его можно было и не мечтать.
Ловился кутум и на червя, но в море такое количество бычков и ротанов, что они сдирали червя, спустя секунды после заброса, поэтому червя редко кто использовал для лова этой рыбы.
Но если с берега начинала ловиться вобла - тут королем наживки становится конечно червь. Вобла ловилась крупная, до 500 гр, и если подходил косяк, то цеплялись по 2-3 штуки.
Отдельно можно вспомнить и про шемаю, или как мы её называли - шамайка.
Она также ловилась на креветку, но необходимо было очищать панцирь и насаживать только тело креветки, и при этом, надо было поверх поводка добавлять небольшой поплавок, чтобы снасть не лежала на дне, иначе бычки и ратанги, мгновенно все объедали. Я использовал обычную пробку от бутылки вина.
Когда появился баркас с дизельным мотором, мы уходили в море в поисках косяков кутума, их легко обнаружить по мутной воде, и тогда рыбалка превращалась в извлечение рыбы из воды. Ловили - пока не надоест.
Гастрономические качества кутума, просто изумительны, в меру жирный, он с удовольствием поедался в любом виде.
